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第355章 永川江碎尸案(41)

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  很快,卢小泉和黄仲华带着叶默等人来到了二楼的喝茶室里。

卢小泉拿出了茶叶,细心的给大家泡茶。

叶默也没有着急,等着卢小泉把茶泡好,大家都坐下来之后,他才开始进入今天的正题。

“卢老板,我想问你个事情。”

听到这句话,卢小泉下意识的坐直了身体,随后看着叶默道:“叶队您有什么尽管问。”

“你今年多大年龄?”

“我今年四十六岁了。”

“你当厨师多少年了?”

“我爷爷以前是炊事班的,退伍后在老家厂里烧大锅,我从小跟着他学做菜,长大之后又去专门培训过,从我出来当厨师,有将近二十年了。”

“你的刀功是跟谁学的?”

听到这话,卢小泉顿时觉得有些不对劲,但是他也没有多想,而是立马回答道:“刀功这东西,只要勤加练习,每个厨师都能做到我这个水平,掌握了基础之后,不需要专门去学。”

“可是你切肉片的手法非常不一样,猪肉虽然被你冷冻过,但你下刀的时候顺滑无比,切出来的猪肉片,每一片大小厚度都几乎完全一致,这一般人可做不到,要知道我们平时吃的肥牛,肥羊片,那都是把肉块冻硬之后,用机器切出来的,人工可切不出这种水平。”

听言,卢小泉随后微笑解释道:“其实这一点也不难,前提是,要把刀也进行冷冻,冷冻过的刀,硬度会增加很多,但是相应的柔韧度也会降低,所以刀的材质也很重要,我这把刀,是专门让人打造的,八百块钱一把,刀上还刻着我们店的商标。”

“那你们火锅店,每次客人来的时候,都要现切吗?”

“对,都是现切。”

“都得现切的话,你一个人忙不过来吧?”

“当然忙不过来,所以我店里还有三名伙计,是专门负责切片的。”

听到还有别的伙计,叶默顿时愣了一下。

“他们几位今天怎么没来?”

“我这店搞装修,我又去了重庆,所以给他们都放了几天假,明天我这店正式重新开业,他们都会回来的。”

“你们店一共有多少员工?”

“总共有九个,四个女服务员,四个厨房伙计,还有我这个掌厨。”

听到这里,叶默微微点了点头,他随后看着卢小泉,说出了自己的真实想法。

“卢老板,实不相瞒,我们近期侦办的一起碎尸案,被


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