和水源的问题，种不了多少小麦这类正经粮食，可种一些杂粮还是可以的，其中就有着朱慎锥通过渠道好不容易弄来的番薯，也就是红薯、玉米等农作物。
红薯这种东西在万历年间就有了，其实不仅是红薯，就连玉米早在嘉靖年间就引入了大明。但一直以来，这些农作物实际种植的并不多，大部分人一来不知道它们的高产和作用，二来引进之后，只是作为正经粮食的补充或者观赏作物没有进行实质性的推广，导致许多老百姓并不知晓它们的存在。
朱慎锥却不同，在几年前朱慎锥就在暗暗找寻这些农作物了。带着王家村的人走私盐的时候，朱慎锥就通过渠道花了不少银子弄到了这些农作物的种子，尝试着在王家村开始试种。
经过两年左右的试种，收获还是很喜人的，而且这些农作物的产量又不算低，无论是红薯还是玉米都耐干旱，也适合山西这边的气候。
羊头山的时候，李虎带人开荒种地，朱慎锥就让王家村派去的人教会了他们如何耕种这些农作物，所以这一次赵屋岭设置百户所同样需要开荒种地，理所当然地就把这些农作物给搬了过来。
现在的大明还没到崇祯年间，虽说天气开始变幻，冬天越冷，夏天越热，天灾也时常发生。可毕竟这日子还能过得下去，只是地里的收成没以前好罢了。但朱慎锥心里很明白，真正的考验还在后头，等再过几年，天灾越发激烈，那时候长时间的干旱造成了千里绝收，再加上辽东战事的持续不断，大明财政开始破产，乱世即将到来。
一旦乱世来了，不知道要死多少人，这些人大部分还是活活饿死的。
易子而食，遍地饿殍，老百姓实在活不下去了，为了活命只能造反。
到了那时候，有口吃的就是命！为了口吃食，饿的眼睛发绿的人什么事都能干得出来。
未雨绸缪，朱慎锥不得不提前做准备，他让百户所包括王家村种这才农作物的用意不仅是让他们能自给自足，更是要通过这个方式暗中囤积粮食，以备不患。
无论是红薯还是玉米都是高产作物，虽说口感比不上小麦大米，可毕竟是能活命的粮食。饥荒到来，别说粮食了，树叶子都给吃光了，饿急的人连观音土和人肉都吃，那时候再难下咽的粮食对他们来说都是山珍海味。
把红薯晒干，弄成红薯干。玉米也是一样，晒干后储存，到了灾荒年靠这些就能熬过去。
不仅如此，朱慎锥已经开始着手储存粮食了，他在王家村、羊头山各处修建粮仓并挖掘
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