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第955章 新创作的一道菜

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定做一道菜,您要是能够品出这道菜的精髓,咱们之间的误会一切都好说!”

松村这话不像是开玩笑的样子,似乎是有了转机,老书生血色眼眸眨动:“松村你说话最好算数!”

“一定一定!”松村说完和夫人二人起身,给和田腾出位置,让和田和老书生相对而坐。

“蓝先生你好!”和田和松村一样,也是一副平易近人的笑容,再看他的伸手穿着的黑色长袍,俨然就是一副日岛米其林大师的风范。

和田首先端上来一道日岛豆腐,也被称作是内脂豆腐,另一边摆上来一盘微微泛着血色的白色凝固状态的食物。

“请问蓝先生?您知道我这两道食材的名称吗?”

“哼,你们当我没点基本的常识是吧?这边一道食材就是你们日岛的内脂豆腐,很普通的一道火锅食材,另外这个……”老书生的鼻子凑上去稍微嗅了嗅:“如果我没猜错的话,这个也是一道火锅食材,猪脑花!只是这猪脑花没有我们这的腥味,不用说,也是你们从日岛带来的猪脑花吧!脑花还是刚从冰箱里头拿出来的,表层的冰霜还没完全的融化!”

“其实这两道食材算不上什么名贵的食材吧,真正名贵的应该是盛装这两道食材的小碗吧!明成化釉里红的小碗,工艺精湛、画工精细、釉水肥厚,这两只小碗的价格,单只的价值都是五十万起步的吧?”

“厉害厉害!不愧是燕京城大名鼎鼎的鉴宝宗师!”和田主动竖起大拇指夸张到:“不仅仅看出我这两只小碗的来源,您还看出了我这两道食材的出处,佩服佩服!佩服不已!在我的理解范围中,顶级的食材就应该搭配顶级的餐具!顶级的材料就必须搭配最好的厨师!今天我给蓝先生制作的这道菜就叫做!千丝肉泥!”

和田抬手做了个手势说道:“这道菜的主要用到的就是这两道食材,辅材是我们平时比较常见的面粉,先用料酒、生姜、大葱水将猪脑花浸泡五分钟,去除猪脑花自带的那股腥味,再将猪脑花和内脂豆腐略加面粉将它们融为一体!”

和田嘴上说这话,手上的动作却非常的麻利,眨眼间的功夫已经将两道食材活着面粉揉捏成了一团。

两道食材的融合,就形成了一块手掌大小、冰淇淋长方形模样的雏形,其中保持着一定的湿度,着实跟冰淇淋非常的相似。

“然后,就要用到我们的刀具了!”和田从背后掏出来一把明晃晃的菱角菜刀,这也是一把日式的菜刀,长度跟国内的菜刀差不多,只是高度只有几厘米的高度


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