朱樉长叹一声,没想到天下之大,能跟他开得起玩笑的,只有老朱那糟老头子一个。
看见蒯富心惊胆战的模样,朱樉收敛起了笑容。
他指着院内那口大锅,说道:“一会儿,你按照我的吩咐,先把红糖熬成汁。”
蒯富十分为难道:“王爷,下官对炒糖一窍不通啊。”
“放心,跟熬漆的步骤差不多,有我在旁边指导你。”
古代的油漆都是熬制的,听到是自己的老本行,蒯富脸上充满了信心。
点燃土灶里的柴禾,将一麻袋的红糖块,倒进了烧热的大锅里。
因为制作工艺的原因,现在街市上贩卖的红糖,杂质很多更接近原始的蔗糖。
锅里的红糖块,呈现色泽偏黑泛黄。
蒯富双手握着大勺,不停得在锅里翻炒。
红糖加热之后,慢慢融化变成了一滩浓稠的糖膏。
“一点一点往里加热水,一次别加太多。”
“老蒯,你要不停将水搅拌均匀,不然有可能会爆炸。”
听到王爷说的那么严重,老仆人阿旺正在往锅里掺水,拿木瓢的那只手都有些颤抖。
蒯富丝毫不敢有半分懈怠,粗壮的手臂将锅勺抡的冒烟。
终于在大火熬制了半个时辰后,一锅糖膏变成了金黄色液体的糖稀。
朱樉命人将生石灰兑水,搅拌而成石灰乳倒了进去。
目的是为了让糖稀二次结晶,蒯富翻炒了半个时辰,浑身湿透,豆大的汗珠如雨滴不停滴落。
“好了,你先休息一下,让刘胖子来换你。”
在朱樉的吩咐下,一个伙夫打扮的胖子,接过了蒯富手里的锅勺。
蒯富走到旁边,一屁股坐在地上,累的气喘如牛。
好半天才说出一句话,“王爷,老话说得好,术业有专攻。”
“明明府里有厨子,你让臣一个木匠瞎忙活了这么久。”
面对蒯富的吐槽,朱樉面露微笑道:“秦王府一年到头,都遇不到两次木匠活计。”
“差点忘了告诉你,本王从来都不养闲人。”
蒯富听完无言以对,本以为来秦王府可以享清福,没想到绕了一大圈还是给人当牛做马。
这叫什么?刚出狼窝,又入了虎口。
刘胖子跟随朱樉多年,曾是安民军的厨师长。
他心底一直有个梦想,那就是在退休前,能跟大内御厨徐
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