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第三百一十二章 五行药膳.迷雾牛肉锅巴

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般的声音从盘子中传来!

这声音乍一听起来,像是在放鞭炮,仔细听来,又像是油炸食品的声音放大了很多倍似的。

“呜哇!”妲芙显然被那噼里啪啦的声音吓了一跳,连忙抓着姜云的衣角问道:“姜云先生!那是什么?”

“哈哈哈,别紧张,刚刚做好的锅巴只要被热汤淋上就会发出“吱吱吱吱”的爆炸声响,像是在放鞭炮一样。”

看到妲芙那副可爱模样时,姜云忍不住在她的小脑袋上摸了摸。

刚刚烤好的金黄色锅巴厚薄均匀,又脆又香,再经过肉汤激浸,就会变得特别美味可口。

当然,这道“迷雾牛肉锅巴”的秘密还远不止于此,里头那用牛腱子肉切成薄片,加上敲碎的牛骨头煮成的浓汤才是精髓。

当电视里的少年将汤汁浇到锅巴上后,被无比滚烫的牛肉汤汁浇灌的锅巴球居然一下子炸了开来!升腾起了阵阵烟气!

在那瞬间,盘子里烟雾缭绕,恰到好处的流云如丝绸般缠绕在碗盘之间,竟是为这道菜平添了几分仙气!

如果只是为了打造大场面的话,有些厨师会用干冰来人为的制造烟雾,让整道菜看起来非常有逼格。

可是那种干冰弄出来的烟雾一方面很快会下坠,另一方面也会影响到食物的风味,跟姜云的手法比起来可以说完全不在一个档次。

待烟消云散之际,出现在众人眼中的,是一片仿佛被迷雾笼罩着的菜肴。

淡淡的烟霞气缠绕在盘子上,原先高高耸起的半圆形锅巴已经消失无踪。

金黄色的锅巴与浇灌在盘子里的牛肉浓汤早已融为一体,变成了一道似汤非汤,似菜非菜的奇怪菜肴。

说这是汤吧,那这个汤又未免太浓稠了,菜也未免太多了一点。

说这是菜吧,那这个菜又未免汤水太多,锅巴上都挂满了浓汤。

甚至到了这时,锅巴上方才产生的躁动都还未曾平息,依然在滚烫的汤汁中发出噼里啪啦的爆响。

好菜,这真的是一道好菜。

评论一道中餐的好坏,通常从色香味三个方面来评论。

总之这道菜在刚一上去的时候,单凭着这极其特殊的上菜方式和卖相就已经足够先声夺人,在“色”这方面可谓是完美。

而且这道菜......好香啊!

当那个巨大的,放满了锅巴和牛肉酱汁的盘子近在咫尺时。

一股浓烈的牛肉香味混合着上面升腾着的烟


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