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第两百八十六章腊八饭

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  很快牡丹便忙碌起来,洗米、泡果、剥皮、去核、精拣,接着称量好大米、糯米、玉米、粱米、荞麦米,

再把红花芸豆、绿豆、核桃仁、青豌豆、花生米放入盘中,准备好桂圆干、水发莲子、葡萄干,把和红花芸豆放入碗中,在清水中泡发,

除大枣、冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞外的所有材料放入小盆中,淘洗干净后放入锅内,再放入足量的清水和洗净的大枣,加入冰糖;

再放入桂圆干,煮,然后放入葡萄干煮,最后撒入水发枸杞略煮即可。

做好腊八粥,妹妹弟弟们也起来了,牡丹让下人端去,一家子在堂屋,开心的吃起来,芍药、栀子也抱着两个弟弟喂了一点米粥,便让他们住了嘴,现在他们还小,吃不得粥,那便让他们尝尝腊八粥的滋味也好,

这腊八粥牡丹是熬了一定量的,除去一家人吃的,留下还有要送人的,其余的就让绿云带着新小厮白寻、白言、白殷给下人们分了。

吃好早饭,芍药带着紫薇、蔷薇,拿着准备好的腊八粥,挨家挨户的去送给乡亲他们了,

很快,家里也收到了腊八粥,有周婶子家送来的,也刘大婶家送来的,还有陈大娘她们,总之,一个村里的人都或多或少的送了好些呢,栀子将这些腊八粥放到堂屋的桌子上,现在为止都摆了快半桌了呢。

连翘带着铃兰,帮着栀子一起料理乡亲们送来的腊八粥,木棉、木槿、海棠三个小妹也没乖,按牡丹的吩咐,领着下人们,端着腊八粥,在院子里种着花卉和果树的枝干上涂抹一些腊八粥,这样就会来年多结果实。

牡丹呢,在厨房干大事呢。

腊八,做了腊八粥,还有吃腊八饭呢。

她先将五花肉放锅翻炒,和平时炒肉一样,放酱油,炒好以后加入足够多的水,再把泡好的豆子一起放入锅中煮,糯米洗干净。

肉煮差不多时,留些汤汁一起加入糯米中,汤汁要和平时煮饭的水差不多,煮好以后加入蒜苗搅拌搅拌就行了。

接着就是腊八蒜,腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣,因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”,

牡丹选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐子,里面一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,放好,即可。

泡制十天左右,蒜呈翠绿色,并移至阴凉处储藏,随取随用,那个时候腊八蒜就算是做好了,

因,这里的人不知道


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