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第八十八章教做饭

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  “大小姐对我们这么好,还给我们每人娶了名字,”

“我们主人真的很好,我们要好好努力做好自己的职责啊”

“对的对的,主家对我们这么好,不安分守己那是万万不行的撒”

下人们叽叽喳喳,热热闹闹的讨论着白家,手里抓紧速度收拾起了自己的床位。

趁着下人们收拾之际,丫鬟们也收拾好了。下人们穿着新衣裳,做着自己该做的事。

“去喊四小姐过来”牡丹站在厨房准备入手做饭,对身旁的吩咐道青影吩咐道,

“是,大小姐,我马上去”丫鬟青影信步出去。

不一会儿,蔷薇便带着四个丫鬟两个小厮来了。“四妹,以后你交你的下人做十六发财,家里所有人的饭菜也由她们做”

“那大姐,我做什么呀”蔷薇好奇问道,她知道大姐想让自己的下人学会一手好厨艺,替自己分担;但是这样一来,她一天的事情就完成的七七八八了,她不就成了无事人吗。

“你呀,当然是学习跟我厨艺呀,又不是说姐姐不教你了”

“那好,那大姐我这六个人?”蔷薇算了算下人和家人,足足有九十四人,六个人怕是做不过来,担忧的说道。

“喏,我这儿还有人,你都拿去。”牡丹这才反应过来七个人实在是做不过来,连忙道,“青影、绿云、玉色,白青、空青,以后做饭的时候,你们去帮四小姐做饭”

午饭,牡丹教芍药做饭,丫鬟小厮就打着下手,帮着做饭。

今日,是白家买人的日子,是个好日子,值得庆祝,做两个新菜。

首先,来一个红烧肉炖土豆,五花肉切块,土豆去皮切块,下锅;五花肉炒出油,加入冰糖、酱油、葱、蒜、料酒翻炒片刻;加入土豆翻炒至变色,加入适量的水煮至软烂;收汁,出锅。

接着在来一个大菜,剁肉馅,肥肉和瘦肉全部剁在一起放入碗中,加料酒、酱油、少许盐和胡椒粉、鸡蛋,朝同一个方向搅拌至起胶,放入剁碎的葱姜末和香油搅拌均匀。

把肉馅分成四等份,用手将肉团成球状,手上沾清水,取一份肉,在两个手掌间来回掼打数次使肉丸紧实。

锅内多放油,这个时候要多放入些,烧中火,油温七成热时,这里开始油温高些的好处是便于成型,放入肉圆,炸至表面金黄捞出,肉丸不用炸透,一会儿还要用。

锅内留底油,爆香姜片、葱节、八角、桂皮,倒入酱油、糖和开水煮沸。


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