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第398章 顶级清汤菜!

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明白南枝的操作。

但是,不明白不代表不佩服。

恰恰相反,他们看南枝的眼神好像在看大神!

又过了些时间,有些人开始站累了。

再加上距离中午营业时间不远,需要开始准备食材。

厨师们不得不遗憾地回到自己岗位上,时不时回头去看南枝。

而南枝,仍旧纹丝未动,不被外物所扰,继续用文火烧汤。

中间她还加入了火腿骨来调味。

又是1个多小时过去。

中午营业时间到了,大家以为南枝这锅清汤是多半来不及上菜单了。

在暗中观察了一上午的宋林适时走过来:

“你继续吊汤,中午你这部分工作由我来做。”

宋林就是嘴硬。

嘴上说着要好好看南枝能搞出个什么名堂,一副冷眼旁观、事不关己的样子。

可到了南枝需要帮助的时候呢,又比谁都要跑得勤快!

那些年轻厨师还不觉得。

跟宋林长期相处的年长厨师们,几乎都是宋林带出来的徒弟,一个个的哪会看不出老爷子的口是心非?

他们一边羡慕,一边在心里默默流泪——师父什么时候对我们也这么好啊!

可惜,南枝却朝着宋林摇摇头:

“不用。”

宋林眼睛一瞪,误会了:

“怎么,就因为我不看好你,所以你要跟我闹脾气?”

他琢磨着,要不先道个歉算了……

南枝再次摇头:

“不是,我的汤已经完成了。”

宋林以为自己听错了:

“完成了?你在开玩笑吗?”

宋林比其他厨师的经验更丰富,哪会看不出需要南枝这样细心守着的汤,必然不是普通的高汤,更不是普通的清汤!

而是最顶尖的、堪称厨艺巅峰的极品清汤!

这种清汤的吊制时间至少12小时起步!

南枝才用多长时间?

4个小时?5个小时?

宋林忍不住往锅里看了眼。

不知道什么时候,那原本已经足够清澈的汤水,再次发生了改变。

如果说,之前是那种带着普洱茶色的汤水。

那么现在看来,就完全是一锅白水,带了点微微的黄,用肉眼几乎分辨不出来。

宋林目瞪口呆。

他就


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