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第329章 我家芝芝天下第一!

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洋不敢把话说得太满,仔仔细细品味完这半碗黄焖鱼翅后,耐心等待起了下一道菜。

他把椅子把手握得很紧,生怕被人从位置上赶走似的。

这一次,他绝对不会让人夺走……

“啊,是清汤燕菜!”

没错,这第二道大菜便是以燕窝做成的清汤燕菜。

燕窝选用的是暹罗官燕,颜色雪白而透明,燕毛少而无根,没有采用一般燕窝以碱涨发的方式,而是纯粹以温水浸泡,再反复漂洗,清洗了燕毛和杂质。

等处理好后,加汤蒸制,然后再加入高汤,调味,并点缀火腿丝。

要知道,鱼翅、燕窝这样的食材本身是没什么味道的,全凭高汤赋予它们味道。

南枝所做的高汤,是在老周基础上修改的,居然完全不输顶级高汤!

而这份高汤的极鲜,就是这道清汤燕菜的灵魂!

最后这份清汤燕菜,汤色清亮如水,颜色寡淡似茶,然而入口却有一股鲜甜味,燕窝入口软滑不碎,回味悠久绵长……

而且,在正式品尝清汤燕菜之前,还有人奉上一小盅温水,用来漱口。

南枝笑着解释说:

“这是方便更好的品尝清汤燕菜的味道。”

所有人都配合照做,漱口后,再吃燕窝。

这一次,大家依然说不出话,连灵魂都完全沉浸在了清汤燕菜的香气里。

因为过于美味,恨不得狼吞虎咽,又因为过于珍贵,而被迫细嚼慢咽。

痛,并快乐着。

庆洋也是同样的。

而且,他心里最后那点保留被极致美味给击碎得干干净净。

什么年龄不年龄,他们家芝芝就是天下第一!毋庸置疑!

——庆洋宛若化身成南枝的脑残粉。



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