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第一千七百七十四章 干净卫生!

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次,则是加了一道保险罢了。

毕竟随着吴浩现在的影响力越来越大,有很多人,甚至很多组织,还有一些敌国看他很是不爽,难免会心存杀念。

所以啊,不得不防。

清洗完蔬菜,吴浩看了看电饭煲上的时间,随即开始做了起来。首先是鱼,这次他选了一条鲈鱼,然后清洗整理干净,随即开始改刀放入盘中,既然要清蒸,那就尽可能的保持它的原来风味,这就需要少放调味品。

打开蒸烤箱,吴浩将鱼放进去,不过并没有启动。鲈鱼非常鲜美,一般大火五分钟即可,如果时间太长的话,鱼肉的鲜味会迅速流失,口感也会变差。所以蒸制鲈鱼的时候一定要掌控好时间。所以现在不着急这些。

将洗好的腊肉腊肠取出来。腊肉吴浩打算用辣椒小炒。借鉴湘菜小炒肉的方式来炒制腊肉。

小炒肉所用的辣椒一般都是那种绿尖椒,和大线椒。不过这种辣椒太辣,不管是吴浩,还是林薇吴彤,都吃不了那么辣的。所以吴浩打算用二荆条来代替。二荆条相比于青椒有辣味,不过随着加热,辣味也会流失,所以控制火候这是关键。

为了爆出辣椒的香味,以及尽可能的减少烹饪时间。所以在正式炒菜之前,这些二荆条呢,需要切断先行在铁锅里面翻炒一下,待微微脱水就盛起来。然后再正式炒制腊肉。

这些腊肉都是农村土猪肉,应该说已经放置好长时间了。腊肉中的油分经过这么长时间的自然挥发,早就所剩无几了。因此切出来的腊肉薄片,肥肉部分透明见影,而瘦肉部分呢,则是红润鲜艳。

将腊肉放入锅中迅速进行交至,加入相关的调味品,最后加入之前干焙好的辣椒段,迅速翻炒几下,出锅装盘。

接下来是腊肠了,这些腊肠同样如此。相比于买的腊肉,这些腊肠模样相对来说有些粗糙。么有买的那么好看规整,但是这才是好东西。买的那些腊肠外表固然好看,但是里面的肉到底怎么样,用了那些东西,这些就不清楚了。

而这些腊肠呢,都属于自己人亲手灌制的,用的都是好肉,没有什么其它的添加剂,干净卫生。

这些腊肠本来就有味道,所以一般只需要清炒一下就已经是一道美味珍馐了。腊肠已经蒸熟了,所以吴浩选择用蒜薹来炒,只需要放入锅中轻拨几下,少放点调味品为蒜薹增味,就可以出锅了。

至于番茄炖牛肉,在炒菜之前,就被吴浩用砂锅承装放在另外一个灶头上文火慢炖了。

看了一眼电饭煲


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